¿Alguna vez llegaste a pensar en cocinar unos deliciosos canelones de pollo con espinaca para el almuerzo? Seguramente tú respuesta es si, pero no sabes cómo hacerlo. Por eso, hoy te damos los pasos y trucos para que puedas prepararlos.
Lo primero que te vamos a indicar son los ingredientes, es importante que prestes mucha atención y no olvides ninguno de ellos.
Ingredientes para los canelones:
300 g de pechuga de pollo deshebrada
20 placas de canelones
300 g de espinacas frescas, lavadas, desinfectadas y en tiras
150 g de queso rallado
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Ingredientes para la salsa bechamel:
¾ litro de leche
40 g de harina
30 g de mantequilla
Sal
Pimienta
Nuez moscada
¡Excelente! Ya conoces todos los ingredientes que necesitarás para estos exquisitos canelones de pollo con espinaca y ahora ha llegado el momento de comenzar a prepararlos.
Paso a paso para preparar canelones de pollo con espinaca:
- En primer lugar, coloca la espinaca en un recipiente con agua al fuego. Cuando el agua comience a hervir, retira y reserva.
- Luego, fríe la pechuga con un poquito de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Retira cuando se vea dorada.
- Saltea las espinacas en la misma sartén del pollo. Ponlas bien escurridas y con un poquito de sal. Reserva.
- En otra olla, hierve la pasta con un poquito de sal: introduce las placas de la pasta de una en una cuando el agua comience a hervir.
Ahora bien, para la salsa bechamel:
- Añade la mantequilla en una sartén y agrega harina en cuanto se derrita, remueve hasta que la harina se tueste un poco.
- Añade la leche a temperatura ambiente y sin dejar de remover. Después, agrega sal, una pizca de pimienta negra y otra de nuez moscada molida. Puedes añadir un poquito más de leche si la quieres más clara. Si te quedan grumos, puedes colarla o pasarla por la batidora.
- Enfría la pasta: retira una parte del agua de cocción y enfría con agua para cortar la cocción. Estira cada una de las placas sobre un paño limpio.
Para el relleno:
- Coloca el pollo en un bowl y agrega las espinacas junto con la bechamel.
- Para rellenar los canelones, pasa una servilleta por cada placa para retirar el exceso de agua. Coloca una cucharada de relleno en cada una de las placas y enrolla el canelón con el relleno bien repartido.
- Coloca una capa de bechamel sobre una bandeja de horno para evitar que se peguen. Reparte la bechamel con una espátula y coloca los canelones encima. Agrega una capa del queso rallado encima.
- Finalmente, hornea a 200° C con calor arriba durante 10 o 15 minutos.
¡Perfecto! Has culminado esta exquisita receta. Ahora es momento de esperar para servirla y sorprender a tu familia con unos ricos canelones de pollo con espinaca en el almuerzo.
